冬季滋补汤 养出北方佳人
2024-06-15 09:22:12 来源:
女人来喝汤,为你推荐南方冬季滋补汤,养出北方佳人好气色,下面就来看看这几款冬季滋补汤吧。 煲汤工具 1、瓦锅:瓦锅是完全用陶土制造的锅具,原始而质厚,充满乡土感。气孔较大,耐高温,锅口小,散热慢,加热火大时容易巴锅。所以瓦锅不宜长时间炖煮,入锅的食材以易熟的豆腐、蔬菜、水果之类很适宜,稍焖即可。亦可以当成一般铁锅开大火烧。熟成时汤汁浓、香气重。 2、砂锅:砂锅则是上釉的陶土锅,精美质薄。气孔较小,不耐高温,锅口大,散热快,就算加热火大也不会巴锅。适宜长时间焖煮,例如猪脚、排骨或牛腩等食材,都是必须用小火细熬慢炖的,用砂锅烹制再好不过。熟成时汤汁较稀清。砂锅可以取代瓦锅,但瓦锅却不能当砂锅用。 3、铁锅:铁锅,也很适合用来烹煮煲汤,传热快、耐高温、保温效果好。不过在选购时宜留意铁锅的材质,应选购兼具质感及重量感的生铁锅。 八道润肺滋补养生汤品: 一、菜干猪肺汤 菜干猪肺汤 做法: 1、将猪肺(500g)切块,用粗盐抓一遍,十分钟之后用清水洗净,用沸水焯后浸入冷水。 2、菜干 200g )也用沸水焯一下 。 3、加入北杏、桂圆肉和白少许。 4、大火煲半小时后,文火煲一小时。 食疗功效: 根据中医以脏补脏原则,相同的脏器,组织结构、化学成分相似,也含有相似的促进器官功能的调控物质。猪肺味甘、性平,人吃了可以补肺虚,有止咳、平喘功效。菜干是干制而不是腌制的叶子菜,一般是、小白菜、叶所制,口感比新鲜蔬菜更利口,久煮不散。 北杏仁可不是平时当零食吃的黄色的美国大杏仁,而是白色桃心形状的小杏仁,对呼吸中枢有镇静作用,少量吃(20粒以内)可润肺平喘,万不可多吃。桂圆肉和白扁豆均有补脾益气功效,脾的运化功能强健便能更好地推动肺气的行进。
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