榴莲+牛奶同食会中毒 科学还是无稽之谈？
2023-09-06 10:51:37 来源：
榴莲做为近年来朋友们的水果新宠儿，网上一直对它流传着不少食用的禁忌，对于喜爱吃榴莲的朋友来说，这些禁忌让大家对榴莲有些望而生畏的感觉，所以今天我们就针对这些禁忌和大家好好的讲一讲它们是真科学还是只是一些无稽之谈。
“吃榴莲之后饮牛奶，毒过眼镜蛇。又一游客客死泰国异乡……”近几天网上又一次被频繁转发的一条信息，让喜欢榴莲的人大吃一惊，甜品店里的榴莲奶昔还能喝吗，榴莲奶糖还要继续吃吗?记者调查发现，此类留言在网上有几种版本，而中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅也表示，所谓吃榴莲喝牛奶、喝可乐等致死一说，都缺乏科学证据，纯属是谣传。
昨日，记者在网上搜索发现，网上流传的吃榴莲禁忌还真不少，从去年至今，上述信息就有多个版本，但巧的是，致死的人物却都是一个年仅28岁的在泰国旅游的中国游客，他要么是吃榴莲后喝了酒，要么是喝可乐，现在则变成了喝牛奶，很后都是咖啡因中毒血压飙升，“引发心脏病猝死”。但记者查阅近期的各种报道，并没有找到这样一位客死泰国的中国游客的任何新闻。
在网上流传的信息中，不同版本都称：“泰国有明确规定，食用大量榴莲后，8小时之内是不能饮奶类产品的!”、“泰国有明确规定，吃大量榴莲后，8小时之内是不能饮酒的!!!”、“泰国明确规定，大量食用榴莲后，8小时内不能饮用可乐。”
那么泰国真的有这样的“明确规定”吗?记者昨日就此询问居住和在泰国旅游的一些人士，都表示没有听说过泰国有这样的法律规定，也没见发过这样的旅游警示，“究竟吃多少榴莲才是大量呢，法律不可能这么说的”。
辟谣
榴莲与牛奶同吃没问题
“这是谣传，不可信。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅昨晚表示，牛奶与榴莲是冷饮中很常见的搭配，像榴莲奶昔、一些鸡尾酒里也加榴莲和牛奶，“我也经常这样吃，在泰国时也这样喝过，没有问题。”
朱毅称，牛奶本身并没有什么禁忌，与榴莲在一起，更不可能产生咖啡因，所以说榴莲加牛奶，却导致咖啡因中毒，是无稽之谈，榴莲与牛奶可以同吃的。
至于榴莲与酒，曾有研究表明，榴莲有含硫的化合物，对于体内可代谢酒精的一种酶有强烈的抑制作用，榴莲与酒同食可能会增加醉酒的风险，但缺乏确凿证据证明，榴莲与酒同食或者短时间相继食用会导致严重后果。
榴莲加可乐，也是同样道理，“没有科学依据”，从化学角度说，这两种物质并不会产生相关的化学反应，不存在导致中毒的因素。
不过，朱毅提醒，榴莲虽然好吃也要适可而止，因为其糖分多、脂肪高，也容易造成消化不良等反应。
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